Quando si pensa a un asino, l’immagine che viene spesso in mente è quella di un simpatico animale che abita nelle fattorie o nelle malghe in montagna o nei piccoli porticcioli dei paesi di mare. Un fidato “mezzo di trasporto” per raggiungere luoghi difficilmente accessibili o per trasportare su ripide stradine turisti un po’ “svogliati” ma desiderosi di ammirare scorci mozzafiato.
Dall’antichità, però, questo animale è stato utile all’uomo anche per le qualità nutritive del suo latte, ideale per neonati e per bambini che avevano difficoltà ad assumere altri tipi di latte come quello vaccino (cioè di mucca), anche quello materno.
Che cosa rende speciale il latte d’asina?
Che cosa rende il latte d’asina così speciale? Perché vale la pena di berlo? Tutto dipende dalla sua composizione e struttura.
Profilo biochimico del Latte di Asina | |
Vitamine | Gruppo B – K – E – C – H – A – D3 |
Valore energetico | 37 Kcal / 100 gr |
Proteine | 1,43 gr / 100 gr |
Aminoacidi | Arginina, Cisteina, Leucina, Isoleucina, Leucina,Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Tirosina, Valina |
Grassi | 0,42 gr / 100 gr |
Lattosio | 5,06 gr / 100 gr |
Minerali | Sodio, Potassio, Calcio, Fosforo |
Magnesio, Ferro, Zinco, Rame, Iodio, Selenio |
Ma cosa vogliono dire, in pratica, alcuni di questi valori? Ecco i principali vantaggi.
- Le cellule di grasso sono più piccole rispetto a quelle di tutti gli altri tipi di latte. Questa caratteristica lo rende il latte naturale più facilmente digeribile.
- Contiene moltissimi sali minerali, oligoelementi e aminoacidi (i mattoncini che formano le proteine) e questo lo rende molto nutriente.
- Ha un basso contenuto di grassi per cui può anche essere utilizzato in un regime dietetico controllato.
- Rispetto al latte vaccino presenta meno rischi di reazioni allergiche e quindi è molto indicato per quelle persone che soffrono di allergie ed intolleranze alimentari.
- Ha un elevato contenuto di lattosio, uno zucchero complesso composto da glucosio e galattosio, che migliora l’assorbimento del calcio nell’intestino.
Per tutte queste caratteristiche, il latte d’asina è un vero toccasana ed è ideale per diverse fasce di età: infatti, favorisce la crescita dei bambini; aiuta il lavoro muscolare degli adulti che praticano attività sportiva; previene l’osteoporosi tipica della menopausa e della vecchiaia. Inoltre, contiene molti enzimi e sostanze che potenziano le difese immunitarie e le sue cellule di grasso contengono la lattoaderina, un enzima che garantisce un’elevata protezione contro le infezione intestinali causate da Rotavirus.
Chi può bere questo latte?
Il latte d’asina è adatto a tutti, dai neonati agli anziani e può essere assunto da chi è in perfetta salute ma anche da chi ha qualche patologia. Ad esempio, possono berlo le persone con infiammazioni croniche come il Morbo di Crohn e la colite ulcerosa o con patologie autoimmuni come la tiroidite di Hashimoto. Inoltre, è indicato anche per chi deve assumere farmaci, sia per un breve che per un lungo periodo, poiché non ha alcuna controindicazione ma, al contrario, aiuta l’organismo.
Perché utilizzarlo?
In questa stagione il latte d’asina è davvero molto utile per prevenire le malattie influenzali. Bevendolo con regolarità ci si ammala di meno, ci si sente più forti e con più energia. Inoltre, quando ci si ammala favorisce velocemente il recupero.
Agisce anche come antinfiammatorio e, in caso di intolleranze alimentari, migliora l’assorbimento delle sostanze nutritive a livello intestinale e ripara la mucosa danneggiata.
Dove trovare il latte d’asina?
Procurarsi il latte d’asina fresco però non è un’impresa facile perché sono ancora poche le aziende che lo producono e pochi negozi che lo vendono. Da un po’ di tempo si trova in commercio un integratore alimentare a base di colostro (il primo latte, il liquido sieroso che viene prodotto nei primi giorni dopo il parto) e latte di asina in forma liofilizzata.
Per rinforzare il sistema immunitario, si assume una volta la settimana per almeno 10 settimane ma può anche essere utilizzato per tempi più lunghi a seconda dei casi. È, infatti, un prodotto naturale, privo di controindicazioni. Un modo originale per prendersi cura della propria salute, che viene inoltre ottenuto salvaguardando la salute e la specie di questo tenero e prezioso animale!